By continuing your navigation without changing your cookie settings, you accept the use of cookies to analyse and measure audience, attendance, navigation and redirection from external websites. To learn more about the policy, please Click here.X

0
Candidate
Keep me logged in  
Forgotten password?

2683 vacancies


Working time
Manager (team leader)
Fixed term contract




Education level

Search by :

Job Offer - Demi-Chef de Partie H/F - Sofitel Brussels Le Louise - AccorHotels Jobs

Sofitel

03/01/2018

Demi-Chef de Partie H/F

Job Reference 275835 Profession Kitchen | Chef de partie (m/f)

Hotel or Entity Sofitel Brussels Le Louise Managed hotel

City
Bruxelles
State
Bruxelles
Country
Belgium 
Sofitel Brussels Le Louise Le Sofitel Brussels Le Louise est un hôtel 5 étoiles conçu par le célèbre architecte Antoine Pinto pour refléter la lumière et créer une ambiance théâtrale et élégante. Situé dans le quartier chic de l'Avenue Louise, proche des boutiques de luxe, avec le Grand Sablon et la Grand-Place à quelques pas. Nos chambres et suites avec lit My Bed, notre Crystal Lounge et sa superbe terrasse offrent une expérience inoubliable.
Discover the hotel

Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: Yes
Duration of fixed-term contract (in months): 3
Status Full Time
Anticipated Start Date 08-01-2018

Skills

Level of Education
A level
Areas of study
Cooking
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
French (Fluent)
Optional languages
English (Working level)

Key tasks

Responsabilités :
- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de Partie et/ou le Sous-Chef.
- Effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux, etc.), dans le respect des normes HACCP notamment.
- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc.).
- Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.
- Être garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
- Préparer les plats relevant de ses compétences.
- Répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation.
- Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.
- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets.
- Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs (sécurité, gestion énergie, sécurité des produits, fermeture frigos, etc.).
- S'attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l'hôtel.

Profil :
- Polyvalent
- Organisé
- Flexible
- Créatif
- Souci du détail
- Esprit d’équipe

Avantages :
- Un cadre de travail agréable
- Une équipe conviviale
- Formations assurées
- Avantages extra-légaux
- Notoriété d'un groupe international

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance, they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.