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Manager (team leader)
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Job Offer - RESPONSABLE RESTAURANT H/F - Sofitel Abidjan Hotel Ivoire - AccorHotels Jobs

Sofitel

14/06/2017

RESPONSABLE RESTAURANT H/F

Job Reference 257354 Profession Restaurant | F&B Manager (m/f)

Hotel or Entity Sofitel Abidjan Hotel Ivoire Managed hotel

City
ABIDJAN
State
Southern Ivory Coast
Country
Ivory Coast 
Sofitel Abidjan Hotel Ivoire Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire est l’une des icônes de l’hôtellerie en Afrique. Dans cet unique hôtel international 5 étoiles d'Abidjan, Sofitel marie luxe Français et charme Ivoirien. Dominant la lagune, cet hôtel de luxe de la Côte d’Ivoire s’élève majestueusement au-dessus d'un décor d'eau et de végétations. Construit en 1963, puis superbement rénové en 2011, une ambiance contemporaine aux couleurs ardentes règne dans l'emblématique Hôtel Ivoire. L’hôtel dispose de 423 clés, dont 88 suites, 4 restaurants, 3 bars et un palais des congrès pouvant accueillir jusqu’à 1650 personnes assises, ainsi que 17 salles de réunion, un So Spa et un centre So Fitness. Ouverture prochaine d'un « Club Millésime » et un So Night Lounge.
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Contract

Job Level Job
Fixed-term contract: Yes
Duration of fixed-term contract (in months): 24
Status Full Time
Anticipated Start Date 01-08-2017

Contact

TOURE ALIMA
H8844-HR@sofitel.com
22522482626

Skills

Level of Education
Bachelor / Licence
Areas of study
Hospitality
Professional experiences
3 to 5 years
Languages essential
French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Formation en Management Hôtelier ou diplôme équivalent
Au moins 3 années d'expérience dans une fonction similaire
Leadership
Bonne maîtrise de la gestion des coût et de la vente
Capacité d'anticipation et d'adaptation
Maîtrise de soi et capacité à gérer le stress
Souci du client, capacité relationnel
Confiance en soi
Capacité à motiver les l’équipes
Coopératif

  • Excel
  • Word
  • Micros

Key tasks

• Il est chargé de mettre au point et de mettre en œuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre d’affaires et à fidéliser les clients.
• Responsable d’un ou plusieurs restaurants, Il veille à l'organisation et à la bonne marche du service
• Il est garant de la qualité du service offert au client, dans le restaurant, depuis son arrivée jusqu’à son départ.

Principales responsabilités :
• Offre au client un accueil attentionné et prévenant ; lui garantir un service de qualité tout au long de son repas
• Fidélise la clientèle
• Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
• Assure le chiffre d’affaires et le profit suivant le budget établi
• Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client
• Optimise le rendement du personnel par une gestion rigoureuse
• Dynamise et motive son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances
• Assure un fonctionnement efficace des services avec un juste effectif
• Assure par une présence en coupure le management de l’équipe et la responsabilité du restaurant
• Applique les critères de service pour le restaurant et les fait respecter
• Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
• Organise l’ensemble du service avec rigueur
• Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d’y apporter rapidement une solution
• Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
• Veille au bon entretien du matériel et des locaux

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance, they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.